鲐鲅鱼和青鱼是两种常见的海洋鱼类，它们在外观、生态习性和食用价值等方面都有一定的区别。

首先来看外观方面，鲐鲅鱼体型较大，通常能长到1米以上，体色呈灰黑色，身体呈梭形，背鳍和臀鳍呈深色，腹部较浅。而青鱼则体型相对较小，一般长约30-50厘米，体色呈银灰色，身体呈圆筒形，背鳍和臀鳍呈浅色，腹部颜色深浅一致。

其次是生态习性方面，鲐鲅鱼是大洋性鱼类，主要栖息于深海水域，属于洄游性鱼类，夏季在北太平洋产卵，冬季则南下至南海等温暖海域生长。而青鱼则是近海鱼类，主要栖息于岛屿周围和浅海水域，经常出现在港湾和海岸附近。

最后是食用价值方面，鲐鲅鱼的肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和各种氨基酸，被誉为“海洋之宝”。而青鱼则肉质细嫩，口感清爽，富含不饱和脂肪酸和钙质等营养成分，是人们喜爱的美食之一。

综上所述，鲐鲅鱼和青鱼在外观、生态习性和食用价值等方面都有一定的差别，这也为人们提供了更多的选择和发掘的空间。