高压锅炖猪肉是一种非常受欢迎的烹饪方式，因为它可以在短时间内炖出嫩滑的猪肉。那么，用高压锅炖猪肉需要多长时间才能炖好呢？

首先，我们需要了解高压锅的工作原理。高压锅利用高压和高温来加速烹饪过程，因此可以在短时间内炖出嫩滑的猪肉。但是，不同的猪肉部位和大小会影响烹饪时间。

一般来说，炖猪肉需要大约30-40分钟，但是具体时间还需要根据猪肉的大小和部位来确定。比如，猪肉块越大，烹饪时间就需要更长一些。另外，像猪蹄筋这样的韧性部位，烹饪时间也会更长。

在使用高压锅烹饪猪肉时，我们可以先将猪肉块用水泡一下，去除血水和异味。然后加入适量的水和调料，如姜、葱、料酒、盐等等。最后，按照高压锅的说明书，将压力调节器调至适当的位置，开始烹饪。

当高压锅达到工作压力后，开始计时。一般来说，30-40分钟后，猪肉就可以炖熟了。不过如果猪肉块比较大，可以适当延长烹饪时间。烹饪结束后，将高压锅冷却后打开，取出猪肉即可。

总之，用高压锅炖猪肉的时间取决于猪肉的大小和部位。在烹饪过程中，我们需要根据具体情况来调整烹饪时间，以确保猪肉炖熟。