牛蛙和田鸡都是一种常见的食用动物，但它们之间还是存在一些区别的。

首先，从外观上来说，牛蛙和田鸡有很大的区别。牛蛙身体比较圆润，皮肤有很多的疙瘩和褶皱，通常呈绿褐色或深棕色。而田鸡则身体比较扁平，皮肤光滑，通常呈黄褐色或灰褐色。

其次，从生活环境和习性来看，牛蛙和田鸡也有很大的不同。牛蛙主要生活在池塘和河流等水域中，它们会在水中游泳和捕食昆虫等小动物。而田鸡则主要生活在田间和草地上，它们会在地面上奔跑并捕食昆虫和其他小动物。因此，牛蛙和田鸡的生活环境和习性也决定了它们的营养成分和口感特点。

最后，牛蛙和田鸡在烹饪和食用上也有一些区别。牛蛙肉质细嫩，营养丰富，适合用于烧烤、炖汤等多种烹饪方式。而田鸡肉质稍显粗糙，但也有一定的嚼劲，适合用于炖汤、煮粥等烹饪方式。

综上所述，牛蛙和田鸡在外观、生活环境、营养成分和口感特点等方面都有一些区别，但它们都是美味可口的食材，带给人们不同的味觉享受。