拔苗助长与揠苗助长都是指在作物生长过程中对作物进行促进生长的一种方法。但是，两者之间有着明显的区别。

拔苗助长是指在作物生长过程中，由于追求速度而过度的施肥或灌溉，导致作物生长过快，甚至过度生长，使作物的生长发育出现问题。因此，拔苗助长的做法是在作物生长过程中适当减少施肥或灌溉，以调整作物生长速度，使其恢复正常生长状态。

而揠苗助长则是指在作物生长过程中，由于缺乏养分或者其他原因导致作物生长缓慢，甚至停滞，这时候需要通过适当的施肥和灌溉来促进作物生长。揠苗助长的做法是在作物生长过程中，适当增加施肥和灌溉的量，以促进作物正常的生长发育。

总的来说，拔苗助长和揠苗助长都是为了促进作物的生长发育，但是两者的做法却截然不同。拔苗助长是适当减少施肥和灌溉，避免过度生长，而揠苗助长则是适当增加养分和水分，使作物正常生长。在实际应用中，我们应该根据作物的实际情况，选择合适的方法，以促进作物的健康生长。