冷冻带鱼段是一种非常常见的海鲜食材，但是很多人在烹饪带鱼时都会遇到一个问题，就是带鱼容易发出腥味，影响食欲。那么，怎么做才能让冷冻带鱼段变得好吃不腥呢？

首先，选购时要选择新鲜的带鱼。新鲜的带鱼肉质鲜嫩，没有异味，而且带鱼的肉质也比较紧实，不容易散开。

其次，在处理带鱼时要注意去除内脏和鱼鳞，并用清水冲洗干净。不少人在料理带鱼时，为了省事，往往会忽略这些细节，但这些步骤其实非常重要。尤其是去除内脏，可以有效避免带鱼的腥味。

接下来，多用一些调味料来提味。一些常用的调味料如生姜、葱、蒜、花椒、料酒等，可以起到去腥提味的作用。在烹饪时，可以先用生姜和葱爆香，然后再加入带鱼段，翻炒至带鱼变色后，加入少量料酒，可以更好地去腥提味。

最后，烹饪时间也非常关键。一般来说，烹饪时间不宜过长，否则带鱼会变得老硬，口感不佳。所以，在锅中加入带鱼段后，可以翻炒2-3分钟后加入适量清水或汤，转小火煮5-8分钟即可。

总之，要让冷冻带鱼段变得好吃不腥，我们需要注意选购、处理、调味和烹饪等多个环节。只有细心地做好每一个步骤，才能让带鱼烹饪出色，味道鲜美。