酸辣丸子汤是一道口感鲜美，味道独特的汤品，是广东省流行的家庭菜肴之一。制作酸辣丸子汤的过程非常简单，只需要几种常见的食材和简单的烹饪技巧即可。

制作酸辣丸子汤的材料如下：

1. 猪肉馅 200克

2. 青葱 适量

3. 姜末 适量

4. 盐 适量

5. 玉米淀粉 适量

6. 清水 适量

7. 米醋 适量

8. 辣椒油 适量

9. 鸡蛋清 1个

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、青葱和姜末，搅拌均匀。

2. 加入适量的玉米淀粉和鸡蛋清，继续搅拌均匀至肉馅变得粘稠。

3. 将肉馅搓成小丸子，放入热油中炸至金黄色。

4. 将丸子捞出沥干备用。

5. 在锅中加入适量的清水，煮沸。

6. 加入适量的米醋和辣椒油，调味后再加入炸好的丸子。

7. 继续煮5-10分钟，让丸子充分吸收汤汁，最后加入适量的葱花即可。

酸辣丸子汤的味道酸辣可口，丸子嫩滑可口，是一道非常适合冬天食用的汤品。如果你想要增加汤的味道，可以加入一些蘑菇和豆腐等食材，丰富汤的口感。制作酸辣丸子汤非常简单，只需要几个简单的步骤和常见的食材，就可以吃到一碗美味可口的汤品了。