清炖鱼汤是一道非常受欢迎的汤品，其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面我来为大家介绍一下清炖鱼汤的制作方法。

首先，我们需要准备好鱼和其他的原材料。一般来说，清炖鱼汤所使用的鱼类可以是鲤鱼、草鱼、鳙鱼等，不过最好选用新鲜的鱼来制作。此外，我们还需要准备姜、葱、盐、料酒等调料。

接下来，我们需要对鱼进行简单的处理。首先，将鱼清洗干净，去掉鳞和内脏。然后，将鱼身上的刺用刀刮除，最后将鱼切成大块备用。

将姜、葱切成丝，备用。

接下来，准备一个炖锅，将清水倒入炖锅中，加入适量的盐和料酒，再将鱼块放入锅中，开火煮沸。

然后，用勺子将锅中的浮沫撇去，加入姜丝和葱丝，再用小火慢慢炖煮，直到鱼肉熟烂。

最后，将锅中的鱼肉捞出，放在碗里，再将汤倒入碗中即可。如果需要，可以加入一些香菜或者葱花等调料增加口感。

这样，一份美味的清炖鱼汤就完成了。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养物质，对于保持身体健康具有很好的作用。