酱鸡肉是一道家常菜，香气扑鼻、口感嫩滑，深受广大食客的喜爱。今天，我来为大家分享一下如何炒出美味的酱鸡肉。

材料：

鸡肉 300克，葱姜蒜适量，豆瓣酱、生抽、老抽各适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，色拉油适量。

步骤：

1. 鸡肉切成块状，用生粉、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱炒香；

3. 放入鸡肉，翻炒至变色；

4. 加入适量的水，加入老抽、白糖，煮至汁水浓稠；

5. 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 鸡肉要先腌制，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑；

2. 煮汁水的时候，要慢慢加水，避免煮太多，影响口感；

3. 加入色拉油，可以提升酱汁的香气和口感。

以上就是酱鸡肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的美味酱鸡肉。