黄豆煎饼果子是一道经典的中国北方小吃，其面糊是制作这道美食的关键。下面，我们介绍一下黄豆煎饼果子面糊的配方。

首先，我们需要准备的材料包括：黄豆面、面粉、水、鸡蛋、盐和白糖。黄豆面是黄豆经过磨碎后制成的，是这道小吃的特色之一。

接下来，我们将黄豆面和面粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。然后，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和白糖，继续搅拌均匀。

面糊的稠度需要根据个人口感来调整，如果太稠可以适量加入水，如果太稀可以加入适量的面粉。最后，将面糊静置一会儿，让它充分吸收水分，面糊就可以使用了。

在制作黄豆煎饼果子时，将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄即可。黄豆煎饼果子的面糊口感细腻，带有黄豆的香味，是这道小吃的特色之一。

总之，黄豆煎饼果子面糊的配方并不复杂，只需要黄豆面、面粉、水、鸡蛋、盐和白糖这些简单的材料，就可以制作出美味的黄豆煎饼果子。