山东省文科高考500分的成绩相对较低，但是仍然有很多学校可以选择。根据山东省2021年高考录取情况，以下是一些高校的文科录取分数线，供考生参考。

首先是山东省内的高校。山东大学、中国海洋大学、中国石油大学等985高校的文科录取分数线都在550分以上，因此这些学校对于文科500分的考生来说较为困难。但是，山东师范大学、山东财经大学等211高校的文科录取分数线在500-550分之间，因此这些学校可以作为备选。

其次是周边省份的高校。如河南、江苏、安徽等省份的高校，其文科录取分数线相对较低，一些普通本科院校的文科录取分数线在450-500分之间，因此考生可以根据自己的兴趣和专业需求进行选择。

最后，还有一些独立学院和民办大学。这些学校的文科录取分数线也较为灵活，有些学校的文科录取分数线在400分以上，因此对于文科500分的考生来说，这些学校也是一个不错的选择。

综上所述，山东省文科高考500分的考生可以选择山东省内的211高校、周边省份的普通本科院校以及一些独立学院和民办大学作为备选。但是，考生在选择学校时不仅要考虑分数线，还要考虑自己的专业兴趣、学校的专业设置和教学水平等因素，以确保自己能够在未来的学习和就业中取得良好的成绩和发展。