山药豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、淀粉、维生素等多种营养成分。如何将山药豆煮或蒸好吃呢？下面就来介绍一下。

首先是煮山药豆。将山药豆洗净后放入锅中，加入足够的清水，水量约为山药豆的两倍左右。然后将锅放在火上，待水开后，将火调小，继续煮15-20分钟。期间要不断地搅拌，以免粘锅。煮好后，将山药豆捞出沥干水分即可。煮山药豆时可以加入一些配料，如冰糖、桂圆、红枣等，增加口感和营养。

其次是蒸山药豆。将山药豆洗净后，放入蒸锅中，加入适量清水，水量约为山药豆的1.5倍左右。然后将蒸锅放在火上，待水开后，将火调小，继续蒸15-20分钟。蒸好后，将山药豆捞出即可。蒸山药豆时也可以加入一些配料，如花生、枸杞等，增加口感和营养。

总的来说，煮和蒸山药豆都是不错的选择，具体选择哪种方法，可以根据自己的口感喜好来决定。无论是煮还是蒸，都要注意火候和水量，以达到最佳口感效果。同时，加入适量的配料也可以让山药豆更加美味和营养。