阿托品是一种常用的抗胆碱药物，它能够通过阻断乙酰胆碱（ACh）的作用来发挥其药效。具体来说，阿托品可以通过阻断胆碱能受体来抑制ACh的作用。

胆碱能受体是一种G蛋白偶联受体，分为M和N两种亚型。在中枢神经系统和周围神经系统中，M型胆碱能受体主要分布在副交感神经末梢和神经肌肉接头处，而N型胆碱能受体则主要分布在神经肌肉接头处。

阿托品主要作用于M型胆碱能受体，它能够与受体结合并阻断ACh的结合，从而抑制副交感神经的作用。阿托品还能够通过抑制M型胆碱能受体的活性，减少ACh的释放，进一步加强其药效。

总的来说，阿托品的作用机制是通过阻断M型胆碱能受体来抑制ACh的作用，从而产生抗胆碱作用。该药物可以用于治疗多种疾病，如胃肠道疾病、呼吸系统疾病和心血管疾病等。