黄豌豆粉是一种由黄豌豆制成的食品，是一种富含营养的食品，主要成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。

黄豌豆粉中含有丰富的蛋白质，每100克黄豌豆粉中蛋白质含量为22.2克，比一般的谷类食品要高。蛋白质是构成人体细胞的基本成分，同时也是维持人体正常代谢的重要物质。

此外，黄豌豆粉中还含有较高的碳水化合物，每100克黄豌豆粉中碳水化合物含量为57.1克。碳水化合物是人体的主要能量来源，能够提供人体所需的能量。

黄豌豆粉也是一种富含膳食纤维的食品，每100克黄豌豆粉中膳食纤维含量为25克。膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。此外，膳食纤维还有助于降低血脂和血糖，预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

黄豌豆粉中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、钾等。这些营养素对于人体的生长发育、免疫调节、骨骼健康和神经系统等方面都有重要的作用。

总之，黄豌豆粉作为一种富含营养的食品，不仅味道美味，而且能够为人体提供丰富的营养物质，是一种健康的食品选择。