瓶装金针菇是一种便捷的食材，因其方便存放和使用而备受欢迎。然而，一旦打开了瓶盖，金针菇的保质期就会受到影响。

通常情况下，打开瓶装金针菇后，应该尽快食用。如果您计划在几天内使用完，建议将剩余部分放在冰箱里保存。请注意，不要将未使用的金针菇与其原包装混淆，以免混淆期限。

如果您打算保存更长时间，可以将金针菇放在真空密封袋中，然后放入冰箱冷冻室。这样可以延长金针菇的保质期，但是请注意，冷冻后的金针菇口感和质量可能会略微下降。

总的来说，瓶装金针菇打开后应该尽快使用，并在保存时遵循正确的方法，以确保其品质和风味。