打糕是一种以糯米为主要原料制作的传统美食，它是中国南方地区的特色小吃之一，尤其是在广东、福建、广西等地区非常受欢迎。

据考证，打糕最早源于中国南方地区的土著民族，随着时间的推移，逐渐发展成为了一道代表中国南方地域文化的传统美食。打糕的制作工艺十分讲究，需要选用优质糯米，经过浸泡、蒸煮、搅拌、发酵等多个过程制作而成。糯米打糕具有绵软、口感Q弹、味道鲜美的特点，一般可以搭配花生粉、绿豆沙、红糖等不同的配料来食用。

除了中国南方地区，打糕也被广泛传播到了其他国家和地区，例如马来西亚、新加坡等地区也有类似的糕点。在马来西亚，打糕一般被称为“kuih kosui”，口感和制作方法都与中国南方的打糕十分相似。

总的来说，打糕是中国南方地区的传统美食，是一道代表着南方地域文化的美食。无论是在中国还是在其他国家和地区，打糕都受到了广大民众的喜爱和推崇。