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正宗麻椒油的做法视频

来源 :华课网校 2024-08-10 14:33:58

正宗麻椒油是川菜中常用的辣椒油之一,它的香辣味道让人过足瘾。今天,我们来一起学习如何制作正宗麻椒油。

材料:

- 食用油 500克

- 干辣椒 100克

- 花椒 50克

- 姜 一小块

- 蒜 一头

步骤:

1. 把干辣椒放入锅中炒热,直到变成深红色。

2. 把花椒和姜一起放入锅中炒热,直到香味扑鼻。

3. 把炒好的辣椒和花椒放入搅拌机中,搅打成粉末。

4. 将食用油倒入锅中加热,加入蒜末炒香。

5. 待油温升高后,倒入辣椒花椒粉末,继续翻炒。

6. 炒至油变成红色,关火,等待冷却。

7. 把油倒入干净的玻璃瓶中,晾凉后即可食用。

制作正宗麻椒油需要注意以下几点:

1. 辣椒和花椒要炒熟,否则会影响口感。

2. 热油倒入辣椒花椒粉末时,要小心不要溅起油花,以免烫伤。

3. 制作好的麻椒油最好保存在冰箱中,以延长保质期。

通过这个简单的制作视频,你也可以轻松学会如何制作正宗麻椒油,为家人和朋友带来美味的川菜佳肴。

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