做寿司是一项需要一些专业工具和材料的技艺。以下是一些必备的工具和材料：

工具：

1. 寿司帘：用于卷寿司时，将海苔和米饭卷成形状。

2. 寿司刀：专门用于切割寿司的刀，可以切出整齐的寿司块。

3. 筷子：用于搅拌米饭和调味料。

4. 炊具：用于煮米饭。

5. 蒸笼：用于蒸海鲜等食材。

材料：

1. 寿司米：一种特殊的日本米，质量非常好，口感独特。

2. 海苔：用于包裹米饭和其他食材。

3. 醋：用于调味米饭。

4. 糖：用于调味米饭。

5. 盐：用于调味米饭。

6. 酱油：用于调味海鲜等食材。

7. 芥末酱：一种浓郁的调味品，用于搭配寿司食用。

8. 生鱼片：通常用金枪鱼、三文鱼等生鱼片作为寿司的主要食材。

以上是做寿司需要的一些必备工具和材料，当然还有其他各种食材和调味料，根据个人口味和喜好，可以进行不同的搭配和调整。做好寿司需要耐心和技巧，只要你认真学习和练习，相信你也可以成为一名优秀的寿司大师。