活海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的胶原蛋白和海洋矿物质，被誉为“海洋之黄金”。那么，如何将生的海参变成美味可口的食材呢？下面就为大家介绍几种家常做法。

1.清水煮法

将活海参放入清水中煮沸，再加入适量的盐和姜片，煮熟后捞出，切成片或丝，加入葱花、香菜等调料即可食用。此方法简单易行，能够保持海参的原味，是最常见的做法之一。

2.糖醋海参

将煮熟的海参切成片或丝，加入适量的糖和醋，用小火煮至汁浓即可。此法口感酸甜可口，适合偏爱酸甜味道的人。

3.红烧海参

将煮熟的海参切成块状，用少量油煎至两面微黄，加入葱姜、料酒、酱油、糖等调料，加水煮开后转小火慢炖30分钟即可。此法海参口感细腻，汁浓味美。

4.海参粥

将煮熟的海参切成细丝，加入糯米、粳米、红枣、桂圆等材料一起煮成粥。此法能够充分利用海参的营养，口感清香可口。

5.海参炖鸡汤

将煮熟的海参切成片，与鸡肉一起放入锅中加水煮沸，加入葱姜、料酒、盐等适量调料，转小火慢炖2小时即可。此法能够充分发挥海参的滋补功效，口感鲜美。

总之，海参是一种营养丰富的海产品，烹饪方法也有很多种。以上介绍的这几种做法是最常见的家常做法，大家可以根据个人口味进行调整。