UEFI（Unified Extensible Firmware Interface）是一种新型的系统固件接口，它代替了旧版BIOS（Basic Input/Output System）。UEFI与BIOS的最大区别在于UEFI提供了更加丰富的功能，支持更多的硬件设备和更高效的启动方式。

UEFI启动流程与BIOS有些不同。在UEFI启动时，计算机会首先加载UEFI固件程序，接着会寻找可引导的启动设备。如果找到了可引导设备，UEFI会读取该设备的启动扇区，这个扇区包含了操作系统的引导程序。

在UEFI启动流程中，UEFI固件程序会检查启动设备上的文件系统，并在其中寻找特定的文件。这个文件通常被称为“UEFI Boot Manager”，它的作用是提供操作系统的引导程序的位置。

接着，UEFI Boot Manager会读取操作系统的引导程序，并将其加载到内存中。这个引导程序通常被称为“bootloader”，它负责启动操作系统内核。

最后，操作系统内核被加载到内存中，并开始运行。在操作系统启动后，UEFI便完成了其启动流程。

总的来说，UEFI启动流程相比于BIOS更加高效、灵活和安全。它可以支持更多的硬件设备和更多的启动选项，同时也提供了更好的安全机制，防止恶意软件和病毒的攻击。