生栗子，顾名思义就是生着的栗子，通常是秋天的时候，栗子刚刚成熟，还没有经过煮熟或烤熟等处理，此时的栗子非常新鲜，口感细腻，非常适合用来做一些美食。

生栗子的吃法有很多种，下面为大家介绍几种简单易做好吃的生栗子食谱。

1.糖炒栗子

将生栗子洗净，用刀在栗子的表面划上一条线，放入热水中焯水，然后捞出，用刀将栗子外壳剥掉。热锅凉油，将栗子放入锅中翻炒，加入适量的白糖，继续翻炒，等糖溶化后即可出锅。

2.栗子糯米饭

将糯米洗净浸泡，将生栗子剥壳备用。将糯米倒入电饭煲中，加入适量的水，放入栗子，按下煮饭键即可。等电饭煲自动跳起后，再焖一会儿即可。

3.栗子糕

将糯米粉、糖和水混合均匀，搅拌成糊状。将生栗子剥壳备用。热锅凉油，将栗子放入锅中翻炒一下，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，等栗子变软后，将糯米糊倒入锅中，翻炒均匀，等糯米糊变成透明状态后，即可出锅。

生栗子不仅美味可口，而且富含营养，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。因此，不妨在秋季多吃些生栗子，让身体更加健康！