做蛋糕是一项需要精细操作的工作，而牛奶作为蛋糕中不可或缺的原材料，品质的优劣直接影响着蛋糕的口感和质量。那么，我们该选择哪个品牌的牛奶呢？

首先，我们需要了解牛奶的种类。市面上常见的牛奶有全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶。全脂牛奶含有较高的脂肪含量，口感较为浓郁；脱脂牛奶则去除了脂肪，口感较为清淡；而低脂牛奶则是在全脂牛奶中减少了部分脂肪，口感介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间。

其次，我们需要考虑牛奶的品牌。目前在市场上较为知名的牛奶品牌有伊利、蒙牛、光明、三元等。这些品牌的牛奶在生产过程中均有严格的品质控制和检测，保证了牛奶的品质和安全性。

那么，选用哪个品牌的牛奶制作蛋糕呢？个人认为，伊利牛奶是最好的选择。首先，伊利是国内知名的乳制品品牌，产品质量有保证。其次，伊利牛奶口感浓郁，适合用于制作甜点和蛋糕。最后，伊利牛奶的包装规格较为灵活，可以根据需求选择不同的包装规格，便于使用和储存。

综上所述，制作蛋糕时应选择适合自己口感的牛奶，并且选择知名品牌的牛奶，如伊利牛奶，来保证蛋糕的品质和安全性。