氮肥、磷肥和钾肥是农业生产中常用的三种肥料，它们的主要作用是提供植物所需的营养元素，促进植物生长发育。虽然它们都是肥料，但它们的作用和使用方法却有所不同。

首先，氮肥是提供植物氮元素的肥料。氮元素是植物生长发育中必不可少的元素，可以促进植物的生长，增加植物叶片的数量和大小，提高作物的产量和品质。氮肥的使用方法一般是在播种或移栽后进行追肥，以保证作物在生长过程中氮元素的供应。

其次，磷肥是提供植物磷元素的肥料。磷元素是植物的重要营养元素之一，可以促进植物的生长发育和根系发育。磷肥的使用方法一般是在育苗阶段或开花前期进行追肥，以保证作物在关键生长阶段磷元素的供应。

最后，钾肥是提供植物钾元素的肥料。钾元素是植物生长发育中必不可少的元素，可以促进植物的生长，增加植物的抗病性和抗逆性。钾肥的使用方法一般是在成熟期进行追肥，以促进作物的成熟和提高产量。

综上所述，氮肥、磷肥和钾肥分别提供植物不同的营养元素，有着不同的作用和使用方法。农民在使用肥料时，应根据作物的生长阶段和所需的营养元素进行选择和使用，以达到最好的肥效。同时，还要注意肥料的施用量、施用时间和施用方法等问题，以避免浪费和污染环境。