羊肚羊肠是一道传统美食，制作起来需要一定的技巧和时间。对于初学者来说，最关键的就是掌握好煮的时间，否则煮熟不透或过度煮烂都会影响口感。

首先，需要将羊肚羊肠清洗干净，去除杂质和脂肪。接着，将其浸泡在盐水中，去除异味和血水。最后，放入开水中煮熟即可。

煮的时间要根据羊肚羊肠的大小和厚度来决定，一般来说，大约需要煮30分钟到1个小时左右。可以用筷子轻轻戳一下，如果能轻松穿透说明已经熟透了。

当然，如果想要更加入味，可以在煮的过程中加入一些调料，如姜片、桂皮、八角等。这样可以使得羊肚羊肠更加香浓，口感更加丰富。

总之，煮羊肚羊肠的时间因大小而异，需要掌握好时间，避免煮烂或煮不熟的情况发生。同时，加入一些调料可以增加口感，让其更加美味可口。