白切鸡切法摆盘视频教程全集
来源 :华课网校 2024-08-24 23:45:53
中白切鸡是一道传统的中式菜肴,在华人社区中备受喜爱。如何将白切鸡切得漂亮,摆盘得体,成为了很多人的难题。因此,今天我们为大家推荐一套白切鸡切法摆盘视频教程全集。
这套教程全集共包含五个视频,分别介绍了不同的切法和摆盘技巧。第一个视频介绍了白切鸡的基本切法:先将鸡腿和鸡翅切下,再将鸡身切成大小均匀的块状。切好后,将鸡肉摆放在盘子中央,用葱姜蒜和香菜点缀,即可完成一道简单又美味的白切鸡。
第二个视频介绍了白切鸡的更高级切法:将鸡身切成薄片,再将薄片叠起来,最后再切成细丝状。这种切法不仅让白切鸡看起来更为精致,而且口感更加细腻。摆盘时,可以将薄片铺在盘子中央,将丝状鸡肉放在薄片上,用青椒和胡萝卜点缀,形成一个漂亮的图案。
第三个视频则介绍了如何用白切鸡制作凉菜。将白切鸡切成薄片,加入黄瓜丝和胡萝卜丝,淋上醋、姜汁和芝麻酱,搅拌均匀即可。摆盘时,可以将凉菜铺在盘子中央,用青菜和红椒点缀,形成一个清爽美味的凉菜。
第四个视频则介绍了如何用白切鸡制作汤。将白切鸡切成块状,加入姜块、葱段和水,煮开后撇去浮沫,转小火煮至鸡肉熟烂即可。摆盘时,将汤倒入碗中,加入青菜和芹菜,再将鸡肉块摆在碗边,即可得到一碗香气扑鼻、美味可口的白切鸡汤。
最后一个视频则介绍了如何用白切鸡制作盖饭。将白切鸡切成丝状,加入蘑菇和胡萝卜煮熟,再淋上酱油和糖,搅拌均匀。将饭盛入碗中,将鸡丝和蘑菇摆在饭上,再淋上一些酱汁即可。摆盘时,可以将碗倒扣在盘子中央,用青菜和胡萝卜点缀,形成一个美味可口的白切鸡盖饭。
以上就是白切鸡切法摆盘视频教程全集的简介。如果您想要学习更多的烹饪技巧,不妨试试这套教程,相信会给您带来很多惊喜。
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