蛇豆又称豇豆，是夏季常见的一种蔬菜，口感爽脆，营养丰富，被誉为“青菜之王”。今天，我们就来分享几道简单易做的蛇豆家常菜做法，让大家在家也能轻松享受美味。

一、清炒蛇豆

材料：蛇豆适量，蒜末适量，盐适量，油适量。

做法：

1. 将蛇豆洗净去除两头，切成小段备用。

2. 锅中倒入适量油，待油热后加入蒜末煸炒。

3. 加入蛇豆翻炒，翻炒2-3分钟后加入适量盐调味即可。

二、蛇豆炒肉丝

材料：蛇豆适量，猪肉适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：

1. 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。

2. 蛇豆洗净去除两头，切成小段，葱姜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜末煸炒。

4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入蛇豆继续翻炒。

5. 翻炒2-3分钟后加入适量盐调味即可。

三、清炒蛇豆炒蛋

材料：蛇豆适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量。

做法：

1. 蛇豆洗净去除两头，切成小段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，待油热后加入蛇豆翻炒。

3. 待蛇豆炒熟后，倒入鸡蛋液翻炒至熟。

4. 加入适量盐调味即可。

以上就是三种简单易做的蛇豆家常菜做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料。蛇豆炒肉丝和清炒蛇豆炒蛋都是很适合搭配米饭食用的菜品，而清炒蛇豆则可以作为下酒菜来食用。希望大家都能尝试一下，享受美味。