糖醋丸子是一道经典的中国美食，其历史可以追溯到唐朝时期。相传，唐朝时期有一位名叫王守义的将军，他在一次战斗中表现出色，被皇帝赏赐了一块肥猪肉作为奖励。王守义很珍惜这份奖励，决定将肉做成丸子煮汤食用。

然而，他发现这块肥猪肉太过肥腻，吃起来不够鲜美，于是他想到了在丸子中加入醋和糖来调味。他将丸子放在锅里煮，加入醋和糖，煮出的汤汁味道酸甜可口，令人食欲大增。

这道糖醋丸子很快就成为了王守义家中的招待客人的美食，逐渐传播开来。后来，糖醋丸子逐渐被推广到其他地区，成为了广受欢迎的美食。

如今，糖醋丸子已经成为了中国传统美食的代表之一，它的历史也被人们铭记，并传承至今。