冷冻小鲳鱼是很多人喜欢的食材之一，不仅味道鲜美，营养丰富，而且价格相对便宜。但是，很多人在烹饪过程中，却不知道如何让冷冻小鲳鱼做得更好吃。下面，我将为大家介绍一些制作冷冻小鲳鱼的技巧。

首先，冷冻小鲳鱼需要先解冻，最好放在冰箱里进行缓慢解冻，这样可以保持鱼的新鲜度和口感。解冻后，需要将鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

接下来，可以根据个人喜好进行调味，例如可以在鱼身上抹上少许盐和胡椒粉，然后用一些姜蒜和葱花将其腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。

烹饪时，建议使用平底锅，先将锅加热，加入适量的油，等油热后，将鱼放入锅中，用中火煎煮。煎煮的时间不宜过长，一般两三分钟即可翻面。翻面后可以再加一些葱花和姜片进行调味，让鱼肉更加香味四溢。

如果想要更加健康，可以选择蒸煮的方式。在蒸之前，需要将鱼和调味料放入碗中，然后将碗放入蒸锅中蒸煮，蒸的时间也不宜过长，一般十分钟左右即可。蒸煮后，可以根据个人口味加入一些香菜和酱油，让鱼肉更加美味。

总之，制作冷冻小鲳鱼并不难，只要掌握一些技巧，就可以轻松做出美味可口的小鲳鱼。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时增加营养。