据传说，春节吃饺子是为了纪念一位古代医师张仲景。在寒冷的冬天，他为了救治饥寒交迫的百姓，发明了饺子。他将药材和肉馅包入饺子中，让百姓吃后暖和身体，增强免疫力。从此，吃饺子成为了春节传统。