福州是一个美食之都，有着丰富多样的特色小吃和美食，让人们垂涎欲滴。其中，福州的特产更是别具一格，让人们流连忘返。

首先是福州的鱼丸。福州的鱼丸是福建省的传统名吃之一，以制作复杂、口感鲜美而著称。它的特点是选用优质鱼肉制成，入口柔软，有弹性，味道鲜美，香气扑鼻。福州的鱼丸可以烹制成汤、炒、煮等多种不同的美食，深受广大食客的喜爱。

其次是福州的荔枝肉。荔枝肉是福州的传统名菜之一，以制作精细、味道鲜美而著称。它的特点是选用新鲜瘦肉和荔枝制成，口感鲜嫩，甜度适中，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。

此外，福州还有许多其他美食特产，如兰花豆腐、马尾糕、福州桥头排骨等等，每一种都有其独特的口感和味道，令人回味无穷。

总之，福州的美食特产丰富多样，无论是当地人还是外地游客，都能在这里尽情享受美食的乐趣。如果你有机会来福州，一定要尝尝这些美食特产，相信你一定会爱上这座美食之城。