鸡蛋煎豆腐是一道美味又营养的家常菜，现在还成为了网红菜品。今天，我为大家准备了一份详细的做法视频，让大家可以轻松地在家里制作出美味的鸡蛋煎豆腐。

首先，我们需要准备的材料有：豆腐、鸡蛋、葱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和清水。

接下来，让我们来看看具体的做法：

1. 将豆腐切成适当大小的块状，并用清水冲洗干净。

2. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、老抽和料酒，打匀后备用。

3. 在平底锅中加入适量油，倒入豆腐块，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 在同一个平底锅中，再加入适量油，倒入葱花爆香。

5. 将豆腐块放回锅中，倒入事先打匀的鸡蛋液，轻轻晃动锅子，使鸡蛋液均匀地裹在豆腐块上。

6. 用小火煎至鸡蛋液凝固，再用铲子将豆腐翻转过来，继续煎至另一面金黄色。

7. 最后，将淀粉和清水调匀，倒入锅中，煮至汁浓即可。

好啦，这道美味的鸡蛋煎豆腐就做好啦！它不仅色香味俱佳，而且豆腐富含蛋白质，鸡蛋更是营养丰富，是一道非常健康的菜品。赶快动手试一试吧！