酥肉丸是一道传统的家常菜肴，以肉馅为主料，加入一些蔬菜和调料制作而成。下面就让我们来学习一下如何制作酥肉丸。

首先，我们需要准备好肉馅。肉馅可以选用猪肉或牛肉，也可以将两者混合使用。将肉馅用筷子反复搅拌，直到肉馅变得柔软有弹性。

接着，我们需要准备蔬菜。可以使用洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，将其切成小块备用。

然后，将蔬菜和肉馅混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，用手搅拌均匀。

接下来，我们需要制作肉丸。将肉馅揉成小球状，然后将其放入面粉中滚一下，让面粉均匀地附着在肉丸表面。

最后，将锅内加热，倒入适量的油，待油热后将肉丸放入锅中煎炸至金黄色即可。

酥肉丸煎炸后外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，肉馅和蔬菜的味道融合在一起，香气四溢，口感十分美味。这道家常菜肴不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合在家中制作。