糯米烧麦是一道广东特色小吃，因为口感软糯，肉馅鲜美，深受人们的喜爱。那么，糯米烧麦的制作方法窍门是什么呢？下面就为大家介绍一下。

首先，制作糯米烧麦需要准备好材料：糯米粉、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油、水等。

其次，制作糯米烧麦的窍门在于制作糯米皮。将糯米粉加入适量的水，揉成般透亮的面团，然后将面团搓成细长条状，分成小块备用。将小块面团搓成圆形饺子皮，然后用手指捏出几个小孔，使其不会在蒸的过程中爆裂。

接着，制作猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油等调料，搅拌均匀，然后将馅料放在圆形饺子皮中央，然后将皮团成烧麦的形状。

最后，将制作好的烧麦放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，烧麦变得透明，皮呈现出略微透亮的状态，就可以取出享用了。

总的来说，制作糯米烧麦的窍门在于制作糯米皮时，需要揉面团到透亮的状态，并且在制作皮的过程中要注意不要揉烂面团。在制作馅料时，要注意调料的搭配，使猪肉馅更加鲜美，口感更佳。最后，在蒸烧麦时，要注意火候，不能太旺，也不能太小，否则烧麦的口感会受到影响。