鸡头米是一种非常受欢迎的小吃，它的口感香脆可口，非常适合作为零食或夜宵。那么，如何做出美味又简单的鸡头米呢？

首先，我们需要准备好一些新鲜的鸡头米和一些调料，如盐、胡椒粉、糖、生抽等。接着，将鸡头米洗净并沥干水分，然后用厨房纸巾或毛巾擦干。

接下来，将鸡头米放入烤箱中，使用中温烤箱模式，烤制约15-20分钟，直到鸡头米变得金黄酥脆。在烤制的过程中，可以每隔5分钟左右将烤盘拿出来，将鸡头米翻动一下，确保烤制均匀。

烤制完成后，将鸡头米放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽等调料，根据个人口味调整味道即可。最后，用手将调料均匀地涂抹在鸡头米上，让它们更加美味可口。

简单易做的鸡头米，不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，是一种非常健康的小吃，非常适合在休闲时刻享用。