西红柿鸡蛋是一道家常菜肴，味道鲜美，色香味俱佳。下面我来介绍一下它的制作方法。

材料：

西红柿、鸡蛋、食用油、盐、葱姜蒜等调味料。

步骤：

1. 将西红柿洗净切成小块备用；

2. 打鸡蛋并加入适量盐搅拌均匀；

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

4. 将西红柿倒入锅中，翻炒均匀；

5. 待西红柿软烂后，加入鸡蛋液，不断翻炒至熟；

6. 最后根据口味加入适量盐和其他调味料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮鸡蛋液时，可以加入少许水或牛奶，可以让鸡蛋更加嫩滑。

2. 煮西红柿时，可以加入少许糖，可以去除西红柿的酸味。

3. 煮鸡蛋液时，可以加入少许淀粉，可以让鸡蛋更加紧实。

这道西红柿鸡蛋不仅味道好，而且制作简单，适合各种人群食用，尤其适合上班族和学生党。