包浆豆腐是一道美味可口的传统中国菜肴，其制作过程并不复杂。下面将详细介绍包浆豆腐的配方及制作方法。

所需材料：

1.豆腐一块（约500克）

2.鸡蛋2个

3.面粉适量

4.淀粉适量

5.盐适量

6.酱油适量

7.姜末适量

8.葱花适量

制作方法：

1.准备豆腐，将其切成大小合适的片状。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。

3.将淀粉放入另一个碗中备用。

4.将豆腐片逐一沾上鸡蛋面糊，然后裹上一层淀粉。

5.将热油倒入锅中，油温约180度左右，放入豆腐片，炸至金黄色捞出沥干油份备用。

6.将酱油、姜末和葱花调成汁。

7.将豆腐片码放在盘中，淋上酱汁即可。

总结：

包浆豆腐的制作过程虽然简单，但需要注意的是，豆腐片要沾上鸡蛋面糊和淀粉，这样才能使豆腐炸出酥脆的口感。而且，酱油汁的调制也很关键，它能为豆腐增添一份香气和味道，让整道菜肴更加美味可口。