炒红薯是一道非常简单又美味的家常菜。下面，我来分享一下我自己的做法。

首先，我们需要准备好红薯、油、盐和葱姜蒜等调料。将红薯削皮、洗净并切成小块，葱姜蒜切成末备用。

接下来，取一平底锅，倒入适量油并烧热。将切好的红薯块放入锅中，翻炒几分钟直至表面微微变色。

然后，加入适量盐和葱姜蒜末，继续翻炒至红薯熟透，表面金黄色即可出锅。

炒红薯的做法非常简单，但是口感却非常好。红薯本身甜度较高，搭配上葱姜蒜的香味和盐的调味，味道更加丰富。此外，红薯含有大量的营养成分，如维生素A、维生素C、膳食纤维等，常吃有益健康。

总之，炒红薯是一道简单、美味、健康的家常菜，值得大家一试。