黄颡鱼是一种常见的淡水鱼类，生长在江河湖泊中。它的食用价值非常高，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

首先，黄颡鱼的肉质细嫩，口感鲜美。其肉质含有丰富的蛋白质和多种营养物质，如维生素A、B族维生素和矿物质等，对身体有很好的保健作用。

其次，黄颡鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。同时，它还含有丰富的DHA和EPA等对大脑和眼睛有很好的保护作用的脂肪酸，对儿童的智力和视力发育有很好的促进作用。

此外，黄颡鱼还有助于增强免疫力，提高人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

总之，黄颡鱼是一种非常优质的食材，具有很高的食用价值。我们可以通过将它烤、煮、蒸等多种方法来制作美味的菜肴，同时也可以从中获得丰富的营养和健康。