南瓜蒸大米饭是一道既健康又美味的菜肴，在秋季和冬季尤其受欢迎。下面我们来介绍一下南瓜蒸大米饭的做法大全。

材料：

- 大米 2 杯

- 南瓜 1/2 个

- 姜 1 片

- 鸡汤 2 杯

- 盐 适量

- 青葱 适量

做法：

1. 将大米淘洗干净，放在大碗中浸泡 30 分钟至 1 小时。

2. 将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出蒸熟的南瓜，用勺子将其压成泥状，备用。

4. 将鸡汤加入煮锅中，加入姜片和盐，煮沸后熄火。

5. 将浸泡好的大米倒入煮锅中，拌匀后加入南瓜泥，搅拌均匀。

6. 将大米和南瓜泥混合物倒入蒸锅中，加盖后用中火蒸 30 分钟至 40 分钟。

7. 熄火后静置 5 分钟，再将盖子打开。

8. 撒上切碎的青葱，即可享用。

小贴士：

- 可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。

- 如果没有鸡汤，也可以用清水代替，口感会略有差异。

- 蒸饭时不要经常打开盖子，以免蒸汽散失，影响口感。

南瓜蒸大米饭不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各类人群食用，尤其适合孕妇和儿童。大家不妨在家里亲自动手试试，享受健康美味。