煮干香菇的时候，会有很多人问：做饺子和包子的时候，需要先将干香菇煮一下吗？其实，这个问题并不简单，需要根据具体情况而定。

首先，我们需要知道，干香菇是非常好的饺子和包子馅料。它不仅味道鲜美，而且富含营养，可以增加食物的口感和营养价值。因此，很多人都喜欢在饺子和包子馅中加入干香菇。

但是，干香菇是需要先泡软的。泡软后，有些人会选择直接将干香菇和其他馅料一起搅拌。这样做的好处是，可以保留干香菇的原味和营养价值。但是，这种做法需要注意，因为干香菇在搅拌的过程中，有时候会带有些许的硬质，如果不煮熟，会影响口感。

因此，如果你想做出口感更好的饺子和包子，建议你先将干香菇用开水煮一下，让干香菇的质地更加软化，口感更好。另外，煮过的干香菇也会更容易和其他馅料混合均匀，使口感更加细腻。

总之，如果你想做出更好口感的饺子和包子，建议你先将干香菇用开水煮一下。这样可以让干香菇更加软化，口感更好，同时也可以保留干香菇的原味和营养价值。