砂锅蒸米饭是一种传统的中国烹饪方法，它可以让米饭保持口感和营养，使得食用起来更加香软可口。下面我们来详细介绍一下砂锅蒸米饭的做法。

首先，我们需要准备好的材料：大米、水、砂锅、锅盖和火源。

接着，将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的水，大约是米的两倍，让米饭浸泡片刻。

然后，将砂锅放在火上，盖上锅盖，等待水烧开。当水开时，调小火力，让米饭缓慢地蒸煮。

在煮饭的过程中，我们需要注意以下几点：

1. 不要经常打开锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸饭的质量。

2. 煮饭时间一般为20-30分钟，视米的品种和砂锅的大小而定，可以根据自己的经验和口感来决定。

3. 在煮饭的过程中，如果发现水快要干了，可以适量加入一些热水，以保持米饭的湿润度。

最后，当米饭煮熟后，可以将砂锅从火上取下，让其静置片刻，让米饭充分吸收水分，变得更加松软可口。

总之，砂锅蒸米饭是一种简单易学、营养美味的烹饪方法，不仅方便快捷，而且可以让米饭更加香软可口，非常适合家庭生活和聚餐使用。