做手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程简单，口感香脆可口。很多人喜欢在手抓饼里加入各种食材，最常见的就是放鸡蛋。

放鸡蛋的手抓饼有着独特的味道和口感。首先，我们需要将鸡蛋打散，加入少量盐和葱花搅拌均匀。然后，取一块手抓饼，将鸡蛋液均匀地倒在手抓饼上，再轻轻地将手抓饼对折，使鸡蛋液均匀地涂抹在手抓饼上。最后，将手抓饼放在平底锅中煎至两面金黄即可。

放鸡蛋的手抓饼不仅口感好，而且营养丰富。鸡蛋是一种营养价值极高的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供人体所需的各种营养物质。

总之，做手抓饼放鸡蛋是一种简单又美味的小吃，不仅口感好，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶的选择。