烤鱼是一道美味的传统菜肴，而做好烤鱼的关键在于底料的配制。下面介绍一种简单易学的烤鱼底料配方制作方法。

所需材料：

1.生姜：50克

2.葱：50克

3.大蒜：20克

4.花椒：10克

5.辣椒粉：适量

6.盐：适量

7.鸡精：适量

8.料酒：适量

步骤：

1.生姜、葱、大蒜分别去皮洗净，切成末备用。

2.将花椒放入烤盘中，用中火烤制至微黄色，取出后捣碎。

3.将切好的生姜、葱、大蒜末和花椒碎混合，加入适量的盐、辣椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀。

4.将配制好的底料均匀地涂抹在鱼身上，再放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟即可。

小贴士：

1.底料中的盐、辣椒粉、鸡精和料酒可以根据个人口味适量调整。

2.烤鱼的时间和温度可以根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整。

3.烤鱼时可以在烤箱中加入一些香料，如月桂叶、八角等，以增加鱼的香味。

4.在烤制过程中要不时地观察鱼的状况，以避免过度烤制造成口感硬、干燥。