牛排是一道美味的主菜，配上适当的菜肴可以让它更加美味。在选择配菜时，我们应该考虑到菜肴的口感、颜色和营养成分。以下是几种常见的牛排配菜：

1. 蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一种营养丰富的配菜，可以提供多种维生素和纤维素。沙拉中的蔬菜可以根据个人口味进行选择，例如番茄、黄瓜、生菜、胡萝卜等。可以加入一些坚果或水果，如核桃或草莓，以增加口感和营养价值。

2. 烤蔬菜

烤蔬菜是一种美味的配菜，可以用各种蔬菜制作，如南瓜、洋葱、胡萝卜和甜椒等。将蔬菜切成均匀的大小，涂上橄榄油和调味料，然后在烤箱中烤制，直到蔬菜变软和金黄色。这种配菜不仅美味，而且富含营养。

3. 烤土豆

烤土豆是一种简单的配菜，可以搭配牛排一起烤制。将土豆切成薄片，涂上橄榄油和调味料，然后烤制直到土豆变软和金黄色。这种配菜通常可以搭配一些香草和奶油，以增加味道。

4. 饭类

米饭或者烤面包也是一种常见的配菜，可以搭配牛排一起食用。米饭可以选择不同的口味，如蒜香米饭，黄油米饭等。烤面包可以涂上奶油和一些香料，以增加口感和味道。

总之，选择适当的配菜可以让牛排更加美味和营养丰富。根据个人口味和偏好，可以选择不同的配菜来搭配牛排。