服务员（waiter）是在餐厅、咖啡馆等饮食场所工作的专业人员，主要负责接待、引导客人、为客人提供餐食服务及处理客人的投诉等事宜。服务员的工作不仅仅是提供餐食，还需要具备良好的沟通能力、服务意识和职业素养。

服务员的主要职责是接待客人并引导客人就座。当客人到达餐厅时，服务员需要主动迎接并引导客人就座。服务员需要熟悉餐厅的布局和座位情况，以便为客人提供最佳的用餐环境。同时，服务员还需要及时清理餐桌、更换餐具等工作，确保客人的用餐环境整洁舒适。

服务员的另一个重要职责是为客人提供餐食服务。服务员需要熟悉餐厅的菜单和所有菜品的做法，以便向客人提供专业的建议和推荐。当客人点餐后，服务员需要及时向厨房提交订单，并跟踪订单的制作进度，确保客人能够及时享用到美味的餐食。

除此之外，服务员还需要处理客人的投诉和疑虑。如果客人对餐食或服务有任何不满意，服务员需要耐心倾听客人的意见，并及时解决问题，确保客人的用餐体验得到完美的提升。

总的来说，服务员是餐厅、咖啡馆等饮食场所的核心人员之一，他们的工作对于提升餐厅形象和客户满意度起着至关重要的作用。服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和职业素养，以便为客人提供最佳的用餐环境和最专业的服务。