胃炎是一种常见的消化系统疾病，它会导致胃部不适、恶心、呕吐、胃酸倒流等症状，给患者带来不小的痛苦。为了缓解胃炎症状，我们需要注意饮食，特别是晚餐的选择。下面是一些适合胃炎晚上吃的饭菜。

第一种是清淡易消化的粥类，比如米粥、小米粥、燕麦粥等，这些粥类不仅容易消化，而且富含营养，有助于缓解胃炎症状。可以根据自己的口味加入一些红枣、莲子、花生等配料，增加味道和营养。

第二种是清淡易消化的面食，比如面条、馄饨、饺子等，这些食品含有丰富的碳水化合物和蛋白质，有助于补充身体所需的营养。同时，这些食品也容易消化，不会对胃部造成负担。

第三种是清淡易消化的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、菠菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。可以将这些蔬菜做成凉拌或者炒菜，口感清爽，容易消化。

第四种是清淡易消化的汤类，比如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等，这些汤类不仅富含营养，而且容易消化，有助于缓解胃炎症状。可以根据自己的口味加入一些调料和配料，增加味道和营养。

总之，胃炎患者在晚上选择食物时，应该尽量避免油腻、辛辣、刺激性强的食物，而是选择清淡、易消化的食物，有助于缓解胃炎症状。同时，也需要注意饮食卫生，避免食用不新鲜、不卫生的食品。