炸鸡腿的制作是很多人喜爱的一道美食，而面粉在制作炸鸡腿时也是不可或缺的材料之一。但是，面粉应该调成糊状还是粉状呢？

在制作炸鸡腿时，面粉的作用主要是用来裹上鸡腿，让炸鸡腿的表面更加酥脆。如果将面粉调成糊状，那么鸡腿裹上的面糊会更加厚重，口感也会更加浓郁。但是，这样做也会让炸鸡腿的表面更加油腻，不太健康。

相比之下，将面粉调成粉状则更加简单和健康。这样做可以使鸡腿裹上的面粉更加轻薄，口感也更加清爽。此外，如果您想让炸鸡腿更加香脆，可以在面粉中加入一些配料，如盐、胡椒粉、五香粉等，让鸡腿更加美味。

总之，面粉调成糊状还是粉状，取决于您的口感喜好和健康需求。如果您喜欢口感浓郁的炸鸡腿，可以尝试将面粉调成糊状；如果您更注重健康和口感清爽，那么将面粉调成粉状就更适合您。不过，无论您选择哪种方式，炸鸡腿都需注意火候和油温，以免炸糊或炸焦。