咸菜炒竹笋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。它不仅能够增加食欲，还有助于消化和增强免疫力。下面就为大家介绍一下它的家常做法。

所需食材：

1、咸菜：200克；

2、竹笋：250克；

3、蒜：适量；

4、油：适量；

5、盐：适量；

6、味精：适量；

7、料酒：适量；

8、清水：适量。

做法步骤：

1、竹笋去皮，洗净，切成薄片；

2、咸菜切成小块，用清水淘洗干净，去掉多余的咸味；

3、蒜切成末；

4、热锅加油，放入蒜末爆香；

5、放入咸菜和竹笋，翻炒；

6、加入适量的盐和料酒，继续翻炒；

7、加入清水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右；

8、加入味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、选择鲜嫩的竹笋，口感更佳；

2、咸菜中含有较高的钠元素，做菜时要注意适量；

3、炒竹笋时，要掌握好火候，避免竹笋煮烂；

4、如果嫌咸，可以提前将咸菜泡水，或用清水洗净。

以上就是咸菜炒竹笋的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出自己喜欢的口味。