烤冷面是韩国非常流行的一道冷面，它的特点是将面条烤熟后再加入各种酱汁和蔬菜调味。其中最重要的就是酱汁的秘方和比例，下面就来介绍一下烤冷面酱汁的调制方法。

首先，我们需要准备以下材料：韩式辣椒酱、韩式豆瓣酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末、姜末、白芝麻、熟芝麻、葱花、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎等。

接着，根据自己的口味和喜好，将以上材料按照以下比例进行调配：

韩式辣椒酱：2勺

韩式豆瓣酱：1勺

酱油：1勺

糖：1勺

醋：1/2勺

芝麻油：1/2勺

蒜末：1/2勺

姜末：1/2勺

白芝麻：1勺

熟芝麻：1/2勺

葱花、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎适量

将以上材料混合均匀，待面条烤熟后，将调好的酱汁均匀地涂在面条上，再加入蔬菜和紫菜碎即可。

调制酱汁的关键在于各种材料的比例，如果想要口感更加浓郁，可以适量增加豆瓣酱和辣椒酱的比例；如果想要口感更加清爽，可以适量增加醋和芝麻油的比例。

总之，烤冷面酱汁的调制需要根据自己的口味和喜好进行适当的调整，只有找到最合适的比例，才能让烤冷面更加美味可口。