小黄姜和普通姜是两种不同的姜品种，它们在外观、口感和功效上都有所不同。下面我们来看一下它们的区别。

首先是外观。小黄姜的外观比较小巧，通常只有普通姜的一半大小，颜色呈现出鲜艳的黄色，皮质较嫩，不太容易剥开。相比之下，普通姜的外观则较为粗壮，颜色偏暗，皮质较硬，容易剥开。

其次是口感。由于小黄姜的皮质较嫩，所以口感更为清爽，不会有普通姜那么辛辣刺激。而普通姜则因为皮质较硬，所以口感会更为辛辣刺激，有些人会感觉有些难以下咽。

最后是功效。小黄姜与普通姜的功效差别不大，都有助于促进血液循环、提高免疫力、缓解疲劳等作用。但是小黄姜中含有更多的姜黄素，这是一种天然的抗氧化剂，对于预防癌症、心脑血管疾病等有很好的效果。

综上所述，小黄姜和普通姜在外观、口感和功效上都有所不同。在烹饪中，小黄姜的清爽口感适合用来烹制海鲜、清炖汤等菜品，而普通姜则适合用来烹制肉类、干锅菜等口感较重的菜品。