随着辣条这种小吃的普及，市面上也出现了许多不同品牌的辣条，但是有些辣条质量却不尽如人意，甚至存在安全隐患。那么，不合格的辣条是怎么做的呢？

首先，不合格的辣条可能会使用劣质的原材料。例如，生产商可能会使用过期的面粉、添加剂等不良原料，这些原料可能会导致辣条口感不佳，甚至会危害消费者的健康。此外，生产商也可能会在生产过程中违反卫生标准，从而使得辣条受到污染。

其次，不合格的辣条也可能是制作过程不规范导致的。例如，在生产过程中可能会出现工作人员没有穿戴好卫生服、未洗手等情况，这些都可能会对辣条的卫生质量造成影响。此外，生产商也可能会在制作过程中添加一些不明成分的调味料，这些调味料可能会对辣条的味道和品质产生不良影响。

最后，不合格的辣条可能会被存放在不适宜的环境中。例如，在存放过程中可能会受到阳光曝晒、潮湿等影响，这些都可能会使得辣条变质、发霉等，危害消费者的健康。

综上所述，不合格的辣条可能是由于原材料、制作过程或存放环境等多种因素导致的。因此，消费者在购买辣条时，一定要选择正规厂家生产的产品，并且注意查看生产日期、保质期等信息，以保障自己的健康和安全。